ホテルニューオータニ幕張では、日本料理｢千羽鶴」において、夏バテ対策としても最適な「うな重」や「鰻まぶし」など、『うなぎ料理』を各種販売いたします。
■土用の丑の日は、やっぱりうなぎ！
梅雨明けとともに猛暑日が続き、今年は10年に一度の暑さとも言われていますが、間もなく土用の丑の日(7月30日）がやってきます。連日の暑さで体力が落ちている時の滋養強壮にもぴったりのうなぎを、千羽鶴特製「うな重」としてご用意します。身体の抵抗力を高めるビタミンAやその吸収を高める脂質をはじめ、ビタミンB1、B2、E、D、鉄、亜鉛、カルシウム、カリウムなどがバランス良く含まれた滋養強壮の代名詞的な食品のうなぎ。そのうなぎに使用する千羽鶴秘伝のタレは、まろやかで芳醇な香りが食欲をそそり、うなぎの味わいを何倍にも膨らませます。まずは、捌いたうなぎを白焼きに。その後、蒸し焼きを行い、ふんわり、やわらかく蒸し上げ、タレが入った甕(かめ)に、もぐりこませてつけ焼きにし、香ばしく焼き上げます。甘じょっぱいタレの香りと肉厚のかば焼きをのせたご飯はまさに垂涎ものです。
■贅沢！石焼きスタイルで提供する「鰻まぶし」も！
うな重以外にも石焼きスタイルで提供する「鰻まぶし」も人気です。熱々の器で香ばしく焼かれた国産鰻に、爽やかな山椒が相性抜群です。まずは、お好みの薬味で味わった後、たっぷりと出汁をかけてお楽しみください。
■販売概要
ホテルニューオータニ幕張
『うなぎ料理』
［時間］
平日 11:30～14:00／17:30～21:00（20:00最終入店）
土・日・祝 11:30～14:30／17:30～21:00（20:00最終入店）
［場所］日本料理「千羽鶴」（ロビィ階）
［料金］
うな重￥7,500（うな重 肝吸 香の物付）
特上うな重￥11,000（うな重［1.5本分］ 肝吸 香の物付）※8/31（木）までの期間限定
鰻まぶし￥9,000（鰻まぶし 香の物 出汁付)
※サービス料別
［ご予約・お問合せ］Tel.043-299-1849（千羽鶴直通）
［メニュー等詳細は]
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/senbazuru/unagi/
