日本人のファストフードの1つとして昔から愛されてきたメニューの1つといえば、蕎麦。
かつては粒のまま蕎麦のおかゆにしたり、粉にしたものを練って団子状にしたり、蕎麦粉を水で溶いて焼いて食すなどしていたそうだが、安土桃山時代ごろにいまの蕎麦切りというスタイルの蕎麦の味わい方が生まれたのだという。
現在では日本全国で美味しい蕎麦を味わえる名店が存在しているが、今回はそんな名店の中から愛知県名古屋市にあるおいしい蕎麦を味わえるお店をご紹介したい。
お店の名前は「大地」だ。
・こだわりの蕎麦と天ぷらが味わえる名店、それが大地
こちらのお店、熱田の住宅街の中にひっそりと佇むお店。
そんなお店では、こだわり抜いた蕎麦と天ぷら、そして日本酒を味わうことができる。
蕎麦は、そばの実を殻ごと挽いた挽きぐるみと呼ばれるそば粉を使用。さらに3日間寝かせることで殻を馴染ませ味と香りを最大限に出す熟成を経たものを、十割手打ちそばで提供してくれる。
また天ぷらは太白胡麻油を使用し、卵を使わない、べたつきのないさっぱりとしたおいしい天ぷらを提供してくれるのだ。
・おいしいメニューばかり
もしお酒を楽しみたいのなら、蕎麦前を楽しむのがおすすめだ。
