ラベンダーのババロアとシトラスゼリーは、牛乳に乾燥させたラベンダーの花を入れて沸かし、香りを引き出して作ったババロアの上に、オレンジの皮と乾燥ラベンダーで香り付けしたシトラスゼリーを重ねたもの。中にブルーベリーとイチゴを閉じ込め、アガーでゆるめに固められています。

ホワイトチョコレートでできた蝶々をあしらったラズベリーとストロベリーのバタフライシュー。頬張ると、ラズベリークリームの甘酸っぱさとイチゴのみずみずしさのハーモニーを楽しめます。

スコーンはプレーンと紅茶（アールグレイ）の2種類。丸型のプレーンスコーンはふんわりとしたやわらかめの食感、細長い紅茶のスコーンはカリッとした歯触りで、その対比も楽しいです。クロテッドクリームやアプリコットジャム、チェリージャムをつけていただきましょう。

セイボリーは以下の3種類です。

春の玉ねぎとベーコンのキッシュハーブソーセージのホットドッグローズピンクのビーツ ビシソワーズ 次ページ