セイボリーは、写真左から順に、蕪のスープ、ポークパストラミのブルスケッタ ベリー風味、フォアグラとピスタチオのミルフィーユの3種類。蕪のスープはほどよい塩気で蕪の甘みが引き立ち、フォアグラとピスタチオのミルフィーユは一口サイズながら複雑な味わいが口中に広がります。
ホテル内のベーカリーで焼き上げるスコーン（ミルクスコーン／桜とホワイトチョコのスコーン）は、焼き立ての香ばしい香りが食欲を刺激します。三角形のスコーンはやや小ぶりでサクッとした歯触りです。
コンディメントは、ゲランドの塩入りのクロテッドクリーム、ストロベリージャム、はちみつの3種類。好きなものをスコーンにつけていただきます。やさしい甘さのスコーンと塩みのあるクロテッドクリームは相性抜群なので、ぜひ試してみてください。
優美な曲線のアフタヌーンティースタンドが運ばれてくると、テーブルの上が一気に華やぎます。（※写真は2名分）
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