夏をさわやかに彩る、ストリングスホテル 名古屋の「プチシェリー ピーチ＆ローズ アフタヌーンティー」

薔薇と洋梨のレアチーズテリーヌは、洋梨の甘みと酸味が上品な味わいです。桃マカロンは表面はさっくり、内側はねっとりとしており、口の中でとろける濃厚な味わいを堪能できます。

スタンド3段目には、桃のムースと桃とグリークヨーグルト。

クリーミーな舌触りの桃のムースの中心には、ライチのジュレが詰まっています。グリークヨーグルトはほとんど甘みがなく、もっちりした食感で、まるでフレッシュチーズのようです。

スタンド4段目には、トリュフとタマゴのグージェールと、とうもろこしとクリームチーズのプティキッシュ、オマール海老とブロッコリーのアスピック。

グージェールはチーズを混ぜた風味の良いシュー皮のことで、甘くないおかずシューといったところ。トリュフがふわりと香り、タマゴのコクが楽しめます。