日本酒造りに最も適した軟水で、硬水と違いカルシウムやマグネシウムなど酵母の栄養となってしまう成分が少なくゆっくりと発酵するため、なめらかな口当たりのお酒になるのだとか。

岩村醸造直売スペースでは角打ちを楽しめます。（1種類、または3種飲み比べ）

3種飲み比べは毎月内容が変わります。訪れた2025年11月は、岩村醸造定番の人気アイテム「特別本醸造 ひや原酒」、日本酒度13という甘みの少ない、かつ味わいはしっかりめの「女城主 辛口純米酒」、兵庫県産の愛山という珍しい品種で造った香り穏やかな「女城主 純米大吟醸 愛山」の3種でした。

800余年の歴史を持つ三万石の城下町にある、創業230年を数える日本酒の蔵元で味わうお酒は格別なものです。気に入った銘柄を買い求めれば、帰宅後も旅の余韻を楽しめることでしょう。

ほとんどのお酒が店頭で試飲可能なので、ぜひ飲み比べてお気に入りのお酒を見つけてください。酒蔵見学やツアーといった体験もあります（要予約）。

名称： 岩村醸造
所在地：岐阜県恵那市岩村町342番地
サイト：https://www.torokko.co.jp/

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