築150年の古民家という夢のような空間で、ご夫婦が丁寧に提供してくれる石臼挽きの手打ち蕎麦。
すべてが、日本の食文化の奥深さを教えてくれる、まさに珠玉の一軒。うだつの上がる町並みの散策と併せて訪れれば、日本の歴史と美食を同時に堪能できる、最高の美濃市の体験となるはずだ。
美濃市を訪れる予定がある方は、ぜひ一度、この歴史ある町並みに佇む古民家蕎麦処へ足を運んでみてほしい。一杯の蕎麦の中に、和紙の街・美濃の歴史と美意識、そして職人の情熱が確かに息づいている、そんな感動を、きっと体感できるに違いないのだ。
＜店舗情報＞
店名：そば切り まる伍（そばきり まるご）
住所：岐阜県美濃市常盤町2275-1
営業時間：11:50〜14:30 ※そばがなくなり次第終了
定休日：火曜日（臨時休業あり）
座席数：25席（座敷／テーブル席）
