そして、うなぎの美味しさを一層引き立てるのが、創業以来受け継がれてきた秘伝のタレ。中部圏特有の、濃さととろみ、そして甘さが特徴のこのタレは、香ばしく焼き上げたうなぎに絶妙に絡みつき、思わずご飯をかき込みたくなる、罪深いまでの美味しさを生み出している。
さらに、ご飯はすべて地元産のお米を使用。ふっくらと炊きたてのご飯と、焼き立てのうなぎの組み合わせは、まさに至福そのものだ。
・香ばしさに悶絶！絶品の「蒲焼」
味わっておきたいのは名物の「蒲焼」。
注文を受けてから炭火で丁寧に焼き上げられるため、提供までにはしばらく時間がかかる。しかし、その待ち時間こそが、期待感を最高潮まで高めてくれる、贅沢な前奏曲だ。
もちろんその待ち時間には美味しいお酒におつまみを堪能してもいいかもしれない。
