【日本グルメ紀行】昭和5年創業！清流の城下町・郡上八幡で味わう、備長炭の絶品うなぎと珍しい「ひつまぶしホワイト」とは？ / 岐阜県郡上市・郡上八幡の「炭火焼うなぎ 魚寅」

夏の土用の丑の日はもちろん、一年を通して日本人に愛され続けている贅沢なごちそう「うなぎ」。
香ばしく焼き上げられた皮、ふっくらとろける身、そして甘辛いタレとご飯が織りなす至福のハーモニー。ひと口頬張れば、思わず頬が緩み、日々の疲れも吹き飛んでしまう。うなぎは、まさに日本の食文化が誇る「元気の源」とも言うべき存在だ。
そんなうなぎを心ゆくまで堪能できる名店は日本各地に存在しているが、中でも「水の都」…