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マレーシア旅行で人気のペナン島は、マレー半島沖のマラッカ海峡に浮かぶ島です。かつてイギリスの植民地として栄え、いまも植民地時代の美しい街並みが残る世界遺産の街・ジョージタウンを歩くと、東西の文化が融合 …
中国で餃子といえば水餃子がメインといわれています。日本人が中国に行き、店で餃子を食べたいと思っても「うちには焼き餃子はないよ」なんてことがあるそうです。でもしっかり焼き餃子もあります。 ・屋台の焼き餃 …
屋台だからといって適当に作っているとは微塵にも思わないのですが、屋台なのに本格的な調理法で料理を作っている職人さんは尊敬します。たとえば、屋台なのに薪でしっかり焼いて作るナポリピッツァが絶品でした。 …
