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寿司を語る上で、ついつい主役の座を奪われがちだが、実は一貫の美味しさを根底で支えている名脇役がある。 それが、海苔。 鉄火巻き、かっぱ巻き、軍艦巻き――海苔の存在があってこそ、寿司の世界はぐっと奥深く、豊 …
