3位 檍(あおき) 銀座店
日本でもっとも美味しいとんかつ屋と評されている「とんかつ檍」(東京都大田区蒲田5-43-7)。あまりにも美味しすぎるため、海外から訪れる人までいるほどの人気っぷり。その美味しさの秘密は3つある。ひとつは、徹底的な衛生管理のもと無菌状態の母豚のお腹で育った林SPF豚を使用しているという点。林SPF豚は旨味の埋蔵量が尋常ではなく、他のどの豚肉にも勝る旨味と柔らかさを堪能できる「類まれなる豚」。そんな林SPF豚を厚切りにし、とんかつとして仕上げているのである。
4位 丸山吉平
誰もが認める絶品とんかつ店といえば東京・蒲田の『檍』だが、とんかつツウに「美味しいとんかつ屋はどこ？」と聞くと必ず名が挙がる店がある。東京・浅草橋の『丸山吉平』だ。秋葉原駅からも徒歩圏内とあって、日本中からとんかつマニアが集う店となっている。ビルのテナントとして入っている店だが、その味は他の追随を許さない。
5位 キセキ食堂
独自の低温熟成により旨味と「芳醇さ」を引き出し、より豚肉の可能性を消化させたとんかつが味わえる「キセキ食堂」(埼玉県上尾市本町3-11-13)。ここのとんかつは「キセキのとんかつ」と呼ばれるほど美味で、驚くほどリーズナブル。なんとたったの1000円。