スープと鶏肉を楽しんだ後は、仲居さんによる手際のよい、つくねの投入がスタートします。
このつくねによってさらに美味しいスープに育てられていきます。
もちろん野菜やその他の具材もたっぷりと美味しいスープを吸い込んでいるため、どれも非常に美味。
具材のウマミと鶏のスープのウマミが、時間とともに濃縮され、時間とともに味わい深くなっていく、そんな味わいの変化も楽しめるのが博多の水炊きの魅力の1つではないでしょうか。
・最後は美味しい雑炊
最後の締めにはタマゴ雑炊か、ちゃんぽん麺を選ぶことができるのもこちらのお店の嬉しいポイント。
しかしオススメしたいのが、タマゴでしっかりと鶏のウマミを閉じ込める事ができるタマゴ雑炊。
もちろん調理は仲居さんが対応してくれるので、美味しい雑炊をベストな状態で提供してくれます。
全ての具材のウマミが抽出されたスープを、ご飯とタマゴが優しく包み込んだタマゴ雑炊は絶品の味わい。最後まで美味しい水炊きを味わえば、美味しい博多の旅のシメにピッタリではないでしょうか。
そして、雑炊にはからし高菜とお漬物。
そんな最後まで博多名物が提供されるのも嬉しいポイントです。