や、あの北川景子さんを魅了したショウガラーメンの名店「信月」など、数え上げればきりがない。
首都圏でいえば、横浜市民が愛するソウルフード・サンマー麺の名店「玉泉亭」、に平塚市民が愛して止まない独自の平塚タンメン、日本で初めてミシュランの星を獲得したラーメンなど、もはや挙げていくことが困難なほど、さまざまな名店がひしめき合っているのだ。
今回はそんな日本中にある美味しいラーメンの中から、岡山県最古のラーメンとして名高いお店をご紹介したい。
お店の名前は「冨士屋」。
・1950年創業の老舗ラーメン店、それが「冨士屋（ふじや）」
こちらのお店は1950年（昭和25年）創業のお店。
今から70年くらい前の1950年（昭和25年）といえば、日本で初めて1000円札が発行され、NHKがテレビの定期実験放送を開始した年。
そんな戦後の日本が混沌とする中でも光を見つけ、その後の経済成長に向かって突き進む、そんな時代にこちらのお店は生まれたのだ。
創業当時は、ぜんざいとうどんを提供する食堂だったそうだが、3年後の1953年（昭和28年）頃にラーメン店へと移行。
以来、多くの岡山の人々の舌を唸らせるラーメンを提供し続けているのだ。
・スープたっぷりのラーメン、それが冨士屋のラーメン
こちらのお店のラーメンの特徴は、あっさりとしたスープ。
他のラーメン店と異なり、たっぷりのスープのため、一見すると麺が少ないのではないか？と思ってしまうかもしれない。