【世界の美食】ドイツ・マイセン磁器で楽しむ芸術的な美食 / ドレスデンのミシュラン1ッ星レストラン「カルーセル」

生産量が少なく希少なザクセンワインをはじめ、選りすぐりのワインとともに、芸術的な料理の数々をいただきましょう。

予約状況によっては違う部屋に通されることもありますが、高級感がありながらも、天井がガラス張りで、自然光や緑を採り入れた温かみのあるダイニングルームがカルーセルの自慢。

高級レストランのなかには、たくさんのテーブルが並ぶ大規模なお店もありますが、ここではこぢんまりとした空間で、落ち着いて食事が楽しめます。5ッ星ホテルのレストランだけあって、スタッフの接客は洗練されていますが、気取りすぎていないのがまたいいところ。

営業時間はディナータイムのみで、メニューはコース料理が基本ですが、6名までならアラカルトにも対応可。5品のコースは一人120ユーロ、7品のコースは150ユーロです。コースの内容は時期によって変わりますが、コースの一例をご紹介しましょう。

最初に登場したのは、真珠を表現したスターター。貝殻の上にソースで作った真珠が載っていて、見た目にも驚きのある一品です。