や、あの北川景子さんを魅了したショウガラーメンの名店「信月」など、数え上げればきりがない。
首都圏でいえば、横浜市民が愛するソウルフード・サンマー麺の名店「玉泉亭」、に平塚市民が愛して止まない独自の平塚タンメン、日本で初めてミシュランの星を獲得したラーメンなど、もはや挙げていくことが困難なほど、さまざまな名店がひしめき合っているのだ。
今回はそんなキラ星のごとく存在する美味しいラーメン店の中から、正統派の中華そばを味わえる昭和20年創業の名店をご紹介したい。
それが東京・神田が誇る老舗食堂「栄屋ミルクホール」だ。
・昭和20年（1945年）創業の老舗食堂、それが「栄屋ミルクホール」
こちらのお店、創業は昭和20年（1945年）、つまり、終戦直後。
もともとは日本橋川にかかる鎌倉橋で営業していた蕎麦屋だったのだが、東京への度重なる空襲で焼け出され、焼失を免れた神田多町に移り、蕎麦屋の材料がままならぬため食堂をスタートさせたのが、こちらのお店なのだそうだ。
終戦直後から美味しい食事を多くの人々に提供してきたこちらのお店は、時代は変われども、正統派の美味しい食事を今なお提供しつづけている。
・ブレの無い、芯の通った、中華そばを味わえるお店、それが「栄屋ミルクホール」
そんなお店でいただけるのが絶品の正統派の醤油ラーメン。
昆布と鶏ガラでとられたダシは、サッパリとしていながら非常にコクのある味わいに仕上がっている。
しっかりと効いたショウガの味わいも、このラーメンの味わいを奥行きの深い物にしている。