この日の週替わりチキンカレーは、チキンプロヴァンスと粗挽きビーフキーマ。基本のカオスキーマに比べると、週替わりカレーは冒険したユニークなラインナップが中心です。
写真は3種あいがけのスモールサイズ。見た目以上にボリュームがあるので、女性や小食の方はスモールサイズでじゅうぶんではないでしょうか。
まずは基本のカオスキーマ。インドのキーマカレーは鶏肉か羊肉ですが、カオスキーマは豚肉。甘味と酸味、辛味のバランスが絶妙で、誰にでも好まれる王道の味わいです。
週替わりのチキンカレーは、「プロヴァンス」というだけあって、西洋風のスパイスがきいていて、酸味強めのまったく異なるスタイル。粗挽きビーフキーマもどこか中華風のユニークな風味がありました。
いずれのカレーも、異なる食材や異なるスパイスを組み合わせることで、チェーンのカレー屋さんでは決して出会えない、重層的で奥深い味わいが生まれています。
辛さ調節をお願いせずに注文しましたが、どのカレーもかなり辛め。日本の一般的なインド料理レストランのカレーよりも辛いくらいで、辛いもの好きにはたまらないはず。
インドをはじめ、世界各国の食のエッセンスを採り入れた斬新なカレーが食べられるカオス スパイスダイナー。ここに来れば、今まで知らなかったスパイスの魅力に開眼させられることでしょう。
Post: GoTrip! http://gotrip.jp/旅に行きたくなるメディア
名前 カオス スパイスダイナー大阪店
住所 大阪市西区北堀江1-2-17
営業時間 11：30～22：00
定休日 なし
http://khaos-spicediner.com/
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