鴨の照り焼きも非常に美味。
柔らかく焼き上げられた鴨に、僅かに甘みをかんじるほどのサッパリとしたキレのよい照り焼きのタレ。
そこに九条ネギとマスタードとを添え、タレとともに味わえば、えも言われぬ味わいを堪能する事ができます。
そんな美味しい京都の旬の酒の肴と一緒に美味しい飲み物を味わう、まさに至福の時間がここにはあります。
・メインは鴨川の川魚
たっぷりと前菜を楽しんだのなら、メインは鴨川の川魚を楽しみましょう。
鴨川の川魚を天婦羅で頂くのですが、その味わいは驚きの連続。
小さいながらも、魚の種類によって味わいが異なります。
それぞれ個性の有る味わいのため、お酒との相性も抜群。
苦み、ウマミを感じるものもあれば、優しい香りと甘みを感じるもの、それぞれが鴨川の旬をお知らせしてくれる味わいに、命を頂いている、そういう味わいを心から感じる事ができます。
京都広し、と言えども、なかなかこのようなお店に出会う事は難しいのではないでしょうか？