平均的に1人20000～30000円ほどの予算が必要な寿司屋「鮨竹半若槻」。寿司好きならば誰もが行ってみたいと思っている名店だが、その姉妹店が非常にユニークで、善意的で、そして美味しいと評判だ。そしてなにより、激しく安い。
・特に人気なのが1500円の「おすすめ握り」
それは「KARUME」(カルメ / 東京都渋谷区恵比寿西1-16-8)である。誰でも気軽に低価格で食べられるよう「寿司本来のあり方」を考えられた営業方針。その腕前は「鮨竹半若槻」と同等でありながら、ランチタイムは1000円という激安価格からメニューが用意されており、特に人気なのが1500円の「おすすめ握り」で、握り寿司7貫と巻物が堪能できる最高レベルの超コスパ寿司。
