「ベトナム料理」と聞くと、真っ先に「フォー」を思い浮かべる人は少なくないことでしょう。フォーは、平たい米粉の麺で、ベトナムを代表する料理のひとつ。本場はベトナム北部ですが、ベトナム各地に専門店が存在するほどの国民食です。
ベトナム最大級のフォー専門店といえば、「フォー24」。ホーチミンの一等地であるドンコイ通りにも店舗を構えており、便利で衛生面も安心できることから、外国人観光客にも大人気のお店です。
しかし、今回ご紹介するのは、「フォー24」ではなく、「フォー2000（PHO 2000）」。フォー24ほどの知名度はないものの、ビル・クリントン第42代アメリカ大統領が来店したことで知られる、小規模なフォー専門チェーンです。
なかでも有名なのが、クリントン大統領も訪れたベンタイン市場店。ホーチミンの定番観光スポット、ベンタイン市場向かいの目立つ場所にあり、観光の合間にも立ち寄りやすいとあって、多くの旅行者が足を運びます。
フォー2000があるのは、三菱エレクトリックの看板がある建物の2階。1階にあるチェーンカフェ「コーヒービーン＆ティーリーフ」店内奥の階段から2階へと上がります。
階段壁面の看板には「PHO FOR THE PRESIDENT（大統領のためのフォー）」の文字が。クリントン大統領の来訪を今でも誇りにしているようです。
2階の店内は思ったよりもローカルで「食堂」といった雰囲気。しかし、外国人客が多く、日本の団体ツアーも利用しているくらいなので、衛生面はまったく問題なし。
