その味わいのすばらしさは、水羊羹の概念を変えてしまうと言っても過言ではないほど。
美しく鏡面のように光り輝く水羊羹は切ってしまうのが惜しいほど。
ひとくち、口の中に入れてしまうとその刹那、水羊羹との境界線はたちまちにして消え去ってしまい、滑らかで美味しいアンコの味わいが口の中いっぱいに優しく広がっていきます。
またその口どけだけでなく、味わいのキレも最高。非常にさっぱりとした味わいを堪能することができます。
林先生がまるで飲み物のような日本一みずみずしい水羊羹と絶賛する理由は、味わうことによって理解できます。
