3位 シャンウェイの黒チャーハン
黒チャーハンは、高山烏龍炒飯（ウーロン茶入り）と並んで人気のメニュー。チャーハンは食事という意味が強い料理だが、黒チャーハンは強くて濃い醤油風味のガッツリ系なので、ビールと一緒に食べると絶妙なおつまみ的存在となる。できれば3～4人で分けて食べたい(東京都渋谷区神宮前3-7-5)。
4位 萬珍樓の蟹とニンニクのチャーハン
ビックリするほどパラパラなご飯粒には、しっかりと卵と蟹の旨味が浸透している。そう、ここのチャーハンの魅力は絶妙な炊きあがりのパラパラご飯にあるのだ。そこに秀逸なシェフのセンスが＋されるのだから、まずいはずがない(神奈川県横浜市中区山下町153)。