【日本麺紀行】荻窪の老舗精肉店が営む街中華でいただく半チャンラーメン / 東京都杉並区荻窪の「味の店 中華マツマル」

注文をしてほどなく、まさに正統派の美しい半チャンラーメンが提供される。

正統派の魚介系でありながらすっきりとしたスープが特徴の醤油ラーメンに

しっかりと煽られて炒めあげられた美しいチャーハンの共演は、まさに最高の半チャンラーメンタイムの到来を予感させる。

まずは麺だが、非常に食感もよく、スッと喉の奥に何の抵抗もなく入っていく。

そしてスープは魚介系でありながらすっきりとしており、万人に愛される、そんな味わいだ。

ラーメンだけを味わっても、非常に癒しを感じる絶品のラーメンがここにはある。