脂と一緒にモヤシをシャリシャリと食べるたび、もやしの水分と脂がミックスされ、トリュフを食べているかのような罪作りな味(いつまでも続く終わりのない快楽)に。
煮玉子はしっかりタレが染み込んでいるにもかかわらず、塩気は控えめで、白身と黄身の美味しさを昇華させる「香ばしさ」が強く付加されている。あまりにも完成度が高い煮玉子に心震わせ、泣きながら貪る。
8位 ラーメン二郎 会津若松駅前店
スープに浸ったチャーシューから脂が流れ、赤身がそれを包括するかのような作用をし、スープと旨味エキスを吸い込む。つまりチャーチューは、スープとともに丼に盛られた瞬間、ようやく完成型に至るのだ。
9位 ラーメン二郎 松戸駅前店
まさに「ザ・ラーメン二郎！」といえる完璧に近いデキ。ジロリアンがイメージしている「これぞラーメン二郎」がそこにある。
ガッツリ投入された脂は野菜に染み入り、野菜と脂の甘味がスープに流れ込み、思ったより繊細な醤油とニンニクの刺激が麺に付加され、強いなかにも優しさのあるラーメンを表現している。
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