4. 春キャベツコールスロー
イルペンティートは、30日間しか収穫できない早春キャベツを使用したピザ「アルカボーロ」を期間限定で焼いている。そのアルカボーロと同じ春キャベツで作られた極めて希少なコールスローサラダ。単なるコールスローではない。超微細にカットされた春キャベツのため、エキスとともに春キャベツも広がる楽しさが体験できる。
5. 肉団子
表面をカリッと仕上げた肉団子は、予想以上にジューシー。1人2～3個が標準量だと思われるが、可能ならば10個ぐらい食べたいものである。ドリンクが欲しくなる、いや、ドリンクがさらに美味しくなる肉団子といえよう。