【日本居酒屋紀行】住宅街にひっそりと佇む創業100年を超える最高の居酒屋 / 愛知県豊橋市の「福島屋」

メニューから好きな魚介類のおつまみを、欲するままにオーダーする、そうすれば最高の福島屋タイムを味わうことができるのだ。

まずは刺身だが、どれをとっても新鮮そのもの。まさに旬の味わいを楽しめる。

もし幸運にもイワシ酢を味わえる機会があるのであれば、ぜひ試してみてもらいたい。

いい塩梅に調整された酢の中に、新鮮なイワシがそのまま浸かっているというシンプルな料理だが、これが本当に絶品。ゆっくりと新鮮な肴を好みの酒と一緒に静かに味わう、まさに居酒屋の王道がここにはあるのだ。