純系名古屋コーチンを贅沢に使った究極の親子丼を至高の空間で味わう / 愛知県名古屋市熱田区金山の「一鳳 金山本店 （いちおう）」

蓋をとってまずは親子丼の香りを堪能してみてもらいたい。

優しいダシの香りの奥に、香ばしさも感じる事ができる香りは、強烈な食欲を掻き立ててくれる。

そのまま一口味わえば、なぜこの親子丼が極上という名前がついているのか？というのを理解できるに違いない。

まず鶏肉の味わい、歯応えが、全く異なることに気がつく。香ばしく焼き上げられた純系名古屋コーチンは、非常に香ばしく、それでいて力強い歯応えでありながらさっくりと歯切れのいい食感を湛えており、噛み締めるたびに濃厚な旨みが広がっていく。

そんな強い味わいを持った純系名古屋コーチンをしっかりとした芯のあるダシが優しく包み、さらに卵の旨み、甘みが渾然一体となって口の中で爆発するのだ。

名前に違わぬ、極上の味わいがそこにはある。