【FOODEX JAPAN2019】寿司に米を使わない「キヌア寿司」が話題 / カナダでは寿司屋が実用中

グルメイベント「FOODEX JAPAN2019」(幕張メッセ)に出展されたカナダの食材ブースが密かに注目を集めていました。
それは寿司に関係したブース「SUSHI QUINOA」(寿司キヌア)。どうしてカナダなのに寿司なの？ と思うかもしれませんが、このブースは酢飯の代わりに植物のキヌアを使いましょう！ というブース。

南米では一般的なキヌアですが、カナダではヘルシー食材として浸透しているそうで、酢飯の代わりにキヌアを使用するこ…