ふんわりと焼き上げた生地は細く丸められ、中にはバニラクリームがはさまり、上にはチェリーソースがかかっています。

レストランやカフェで食べるパラチンケはおしゃれにアレンジされているものもありますが、ドルチェ・ヴィータのパラチンケはいかにも素朴で懐かしい雰囲気。

生地は、フランス式のクレープよりはやや厚く、かといってパンケーキよりは薄い、クレープとパンケーキの中間のような厚み。フワッ、モチっとした独特の食感がたまりません。

中のバニラクリームはカスタードクリームに似た風味で、甘さは控えめ。甘酸っぱいチェリーソースとの相性が抜群で、思った以上に軽いので、ランチの後「もうお腹いっぱい」と思っていても案外平らげてしまうかもしれません。

クロアチアの家庭で作る際には、ヨーロッパで人気のチョコレート風味の甘いスプレッド「ヌテラ（ Nutella）」やプラムジャムを挟むのが定番なのだとか。

クロアチアでは庭にプラムの木を植えている家庭も少なくなく、自家製のプラムジャムを包んだ特製のパラチンケも食べられているそうです。すべてが自家製のパラチンケは、まさに優しい「おふくろの味」というわけですね。

子ども時代にパラチンケを食べた経験などない日本人でも、見た目も味も素朴で優しいパラチンケを食べればなんだか懐かしい気持ちになってしまうから不思議です。

繊細で華やかなスイーツもいいけれど、クロアチアに行ったらぜひ一度はこの庶民的なおやつを味わってみてください。

Post: GoTrip! http://gotrip.jp/　旅に行きたくなるメディア

名前　ドルチェ・ヴィータ(Dolce Vita)」
住所　Naljeshkoviceva 1a, Dubrovnik 20000
電話　+385 20 321 666

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