鉢の中には、生産量全国1位を誇る徳島特産のすだちをスープに浮かべ、徳島らしさを演出。食べる前からすだちの爽やかな香りがし、食欲をそそります。
まずはスープから。豚骨鶏ガラを使用した黄金色に輝く伝統のスープは、とろりとしたまろやかな口当たりとコクがしっかり感じられます。
さらにスープにはすだち果汁も入っているので、しっかりとしたコクがありながらさっぱりとした味わいが感じられます。
▲チャーシューも肉厚で食べ応えあり。
▲トッピングのすだちはそのまま食べられます。ラーメンの合間に食べると口の中をさっぱりとさせてくれます。
麺は細麺。黄金色のスープに麺がよく絡み、その味は絶品！藍甕は小さく見えても麺は1.5玉入っており、意外にもしっかりとしたボリュームですが、女性でもベロリと食べきってしまうほど。
次ページ