日本各地にはそれぞれの街や地域の方々がこよなく愛し、磨き上げられてきた絶品グルメが必ず１つや２つ存在する。
しかしその絶品グルメは、ほとんどの場合地元の人にとっては「常識」や「当たり前」のため、その街や地域以外の人にはなかなか知られることがないのが、現状である。
例えば、愛知県・安城市にある「北京本店の北京飯」や広島県・広島市にある「陽気のラーメン」、石川県・金沢市にある「グリルオーツカのハントンライス」、新潟県・新潟市にある「みかづきのイタリアン」、大阪府・大阪市にある「かどやの豚足」、長野県・上田市にある「日昌亭の焼きそば」北海道・札幌市にある「だるまのジンギスカン」などなど、さまざまな美味しいグルメがキラボシのごとく日本各地に輝きを放って存在している。
今回はそんな絶品の地方グルメの中から、青森県青森市が誇る絶品のソウルフードをご紹介したい。
それが「王味（わんみ）」の餃子だ。
・ど迫力のニンニクダレとニンニクとニラの餃子
まず、こちらのお店、青森県青森市堤町の住宅街の中に潜む名店だ。
普通の旅行者が簡単に見つけられるような場所にはなく、ガイドブックに載っているようなお店でもない。
しかしながらこちらのお店の餃子は全国探しても唯一無二と言えるほど美味しい餃子なのだ。
まず、驚いてしまうのがタレだ。
タレの中には粗みじん切りにされたニンニクが入っており、タレそのものからニンニクの香りがたちのぼっている。