・盛岡が誇るご当地麺「じゃじゃ麺」とは？
じゃじゃ麺とは、中国東北部（旧満州）の「炸醤麺」（ジャージャー麺）を元に、盛岡の人々の味覚にあわせてアレンジを繰り返してできあがった、盛岡独自の麺料理のこと。
うどんのような独特の麺に、椎茸などをみじん切りにして合わせたの肉味噌に、キュウリとネギが載せられたじゃじゃ麺は、盛岡以外ではなかなかお目にかかれない逸品。
お好みでじゃじゃ麺に添えられた生姜を加え、全体をしっかりと混ぜると、美味しい肉味噌がモチモチの麺と混ざり合い、美味しいじゃじゃ麺として味わう事ができる。
お好みでラー油や酢などを混ぜて味わえば、味の変化も楽しむ事ができるため、最後まで飽きる事無くじゃじゃ麺を堪能できる。
・じゃじゃ麺のお楽しみと言えば、「鶏蛋湯（チータンタン）」
ただ、じゃじゃ麺のシメを楽しむのであれば、全てを食べてしまうのはもったいない。
麺などを少し残した状態で、「鶏蛋湯（チータンタン）」をオーダーして欲しい。
「チータンタン」をオーダーすると、じゃじゃ麺のお皿に卵が割入れられ、しっかりと卵を混ぜてくれる。
