日本各地にはそれぞれの街や地域の方々がこよなく愛し、磨き上げられてきた絶品グルメが必ず１つや２つ存在する。

しかしその絶品グルメは、ほとんどの場合地元の人にとっては「常識」や「当たり前」のため、その街や地域以外の人にはなかなか知られることがないのが、現状である。

例えば、愛知県・安城市にある「北京本店の北京飯」や広島県・広島市にある「陽気のラーメン」、石川県・金沢市にある「グリルオーツカのハントンライス」、新潟県・新潟市にある「みかづきのイタリアン」、大阪府・大阪市にある「かどやの豚足」、長野県・上田市にある「日昌亭の焼きそば」北海道・札幌市にある「だるまのジンギスカン」などなど、さまざまな美味しいグルメがキラボシのごとく日本各地に輝きを放って存在している。

そんな日本各地の知られざる美味しいグルメの中から、今回は北海道札幌市が誇る美味しいチャーハンを味わえる喫茶店をご紹介したい。

お店の名前は「紙ひこうき」だ。

・1977年（昭和52年）創業の地元民に愛される喫茶店、それが「紙ひこうき」
こちらのお店、1977年（昭和52年）創業の地元民に愛される喫茶店。

1977年といえば、王選手がホームラン世界記録を達成し、日本の平均寿命が世界１位になり、白黒テレビ放送が廃止になるなど、日本が世界のトップを謳歌していた時代。

そんな時代に、地下鉄東西線バスセンター前駅3番出口の目の前に生まれた喫茶店は、今なお多くの人々に心地の良いジャズミュージックと癒しの空間を提供し続けているのだ。

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