今回は松坂牛サーロイン、三元豚カルビ、三元豚ロースの3種類を食べたのですが、すべてに共通するのが「食べた瞬間にとろけるように旨味が広がる」という点。生のままでもシルクのように繊細でトロットロで艶やかなのですが、湯に通してからも柔らかさは保たれたままで、ダシとタレの旨味が付加されて別次元の存在に昇華。
そうそう、忘れてはならないのがダシとタレ、そして野菜の数々。家庭でもできるだけお店と同等のハイレベルなしゃぶしゃぶが堪能できるよう、しゃぶしゃぶに必要な食材がセットに。しゃぶしゃぶを最高級白トリュフ塩にディップして頂く贅沢の極みは、まさに悪魔的なうまさ。
＜今回のしゃぶしゃぶセットの肉以外の内容＞
キノコの盛り合わせ
季節野菜の盛り合わせ
福虎特製 料亭の鰹一番出汁
福虎特製 ゴマダレ
福虎特性 ポン酢
イタリア産 最高級白トリュフ塩
〆のラーメン
