ナッツや洋酒漬けにしたドライフルーツを生地に混ぜ込んで焼き上げたドイツの伝統的な発酵菓子に、チョコレート風味を加えてリッチに仕立てた「チョコレートシュトレン」（マジパン入り）。甘さのなかにも濃厚かつ複雑な味わいがあり、贅沢な気分になれます。
クリスマススイーツビュッフェでぜひ味わってほしいのが「ホットチョコレートドリンク」。フランスのヴァローナ社のチョコレート「グアナラ」「ジヴァララクテ」2種類を贅沢に使用しており、スタッフの方が小鍋で温めたミルクに溶かしたものを提供してくれます。
とろりとした飲み口で、カカオの濃厚な香りと深い味わいの中に、ほんのりフルーツのような酸味を感じました。力強さや複雑さもあり、一般的なココアとはまったく異なります。
好みでパンデピスパウダー（シナモン、カルダモン、アニスなどの混合スパイス）、グランマニエ（オレンジ果皮の成分を抽出したスピリッツをオーク樽で熟成させたもの）、リキュールドサパン（クリスマスにぴったりな「もみの木」の自然派リキュール）を加えてどうぞ。
（※グランマニエとリキュールドサパンはアルコールなのでお子様やお車の方はご注意ください）
