愛知県名古屋市のヒルトン名古屋では、現在、1階オールデイダイニング「インプレイス3-3（スリースリー）」にて、オータムランチ＆ディナービュッフェ「秋の森のプライベートテーブル」を開催中です。（2025年11月5日まで）
画像提供：ヒルトン名古屋
「秋の恵みが織りなす、私だけの森の食卓。」をコンセプトに、メープルとディジョンマスタードが香ばしい「サーモンのメープル＆ディジョンマスタードベイク クラッシュナッツ添え」、いちじくとバルサミコ酢で深みを加えた「ポークベリーの煮込み イチジクとバルサミコ風味 蒸しパンにはさんで」など、豊かな森が育んだ旬の恵みを使用した50種類以上のメニューが並びます。
実際に食べてきたので、感想を交えて詳しく紹介します。
「ビーフタリアータ 花椒風味」は、肉塊を豪快に焼き上げ、香り高い花椒（ホアジャオ）をたっぷりまとわせたもの。シェフが目の前でカットしてくれるので、切りたてをいただけます。
カットされた赤身肉はしっとり柔らか。噛むほどに広がる牛肉の旨みと花椒のしびれる辛さ、華やかな香りのハーモニーを楽しめます。山椒ステーキソースをかけて召し上がれ。
