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炭によって炙られた香ばしいタレのかおりに、部位によって異なる独特の食感や味わい。 そんな呑兵衛がこよなく愛するメニューの1つがモツ焼きではないだろうか。 それぞれのお店独自の仕入れやタレ、そして焼き手に …
海外好きな方ならご存知だと思いますが、日本には海外の方がたくさんすんでいるエリアが数多くあり、その場所はその国の名前や都市名をつけて俗称で呼ばれている場所があります。 例えば、東京の新大久保周辺はコリ …
長野県長野市の中心部から車で30～40分ほどの場所にある戸隠神社。以前は巨大な杉が並ぶ参道がCMにも起用された事があり、テレビで目にしたことのある方もいるかもしれません。 創立から2000年もの時を刻む戸隠神社 …
いよいよ折り返し地点に差し掛かり、盛り上がりを見せてきた、話題のドラマ。そう、木村拓哉さん演じる天才シェフ尾花夏樹がミシュランの三つ星レストランを目指す『グランメゾン東京』。そんな『グランメゾン東京』 …
海外旅行にいくとしばらく日本の食事を食べられなくなる、というのは昔の話で、今は大体どの国にいっても日本食というのは存在します。しかしながらやはり日本で味わう日本食が一番ではないでしょうか。 そんな海外 …
トルコ史上最高の建築家と評されるミマール・スィナンは、オスマン帝国を最盛期に導いたスレイマン大帝の時代から宮廷建築家として数々の業績を残しました。 ミマール・スィナンは自伝において、自身の建築家として …
噛みしめるたびにジューシーで香ばしい味わいが溢れてくる、おつまみにもご飯のお供にもお弁当にも、何にでも合う最高の料理の1つといえば、鶏の唐揚げ。 居酒屋や定食屋以外にも様々な唐揚げのスタイルが様々なお店 …
季節は秋、冬。日照時間も短くなり、長い夜が続きます。寒さが後押ししてちょっぴりおセンチな気分になりがちですが、そんな秋冬の夜長にぜひ足を運んでいただきたいオススメ喫茶店があります。下北沢の純喫茶「トロ …
空前の火鍋ブームになっている日本列島。あまりにも火鍋にハマりすぎて「美味しい火鍋を毎日食べたい」という人も少なくない。しかし火鍋に対して「意外と値段が高いのよね」と思ったことはないだろうか。美味ければ …
令和元年11月1日の1並びの日に、老舗の和菓子屋「又一庵 総本店」（静岡県磐田市見付1767-4）がリニューアルオープン。目玉商品であるきんつばを、今風スイーツへと新開発した“きんつばスイーツ”を堪能できる「マタ …
