・さらに卵黄にスープのダシ
肉に卵黄を纏(まと)わせることで、肉汁を封じ込まめたた煮込むことができ、さらに卵黄にスープのダシが染み込み、チムチュムだからこそ堪能できる肉の旨味を堪能できる。
・タイ米で作られたもち米とも合う
鍋で煮込んだ肉や野菜を、激しくスパイシーなタレに浸して食べる。その際、タイ米で作られたもち米(カオニャオ)とともに食べれば、その瞬間から幸せが訪れる。
肉と野菜を食べ終わったら、余ったスープに麺を入れて食べる。ダシたっぷりの汁が麺に染み込んで、これがまたさっぱりとしてて、こってりで辛い肉を楽しんだ後にバッチリ。毎日食べたくなる美味しさがそこにある。
もっと詳しく読む: 孤独のグルメ出演のタイ料理店イサーンの裏メニューがウマすぎる件 / チムチュム(東京メインディッシュ) http://main-dish.com/2019/11/01/kodokunogurume-thai-asakusa/
イサーン
住所: 東京都台東区浅草2-17-3
時間: 17:00～翌朝5:00ごろまで
休日: 無休(要確認)
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