柔らかくフワフワした流行りの「パンケーキ」とは違って、密度と弾力のある生地。生地は極力甘さを抑えているため、バターとシロップの風味が生きるシンプルな味わいです。

まったく奇をてらわないスタンダードなホットケーキなのですが、そこが良いのです。幼少時代を思い出すような、昔懐かしい風味がたまりません。

ホットケーキとセットで注文したのは、ホットのカフェオレ。

見た目の色からもわかる通り、ミルク多めのライトな口当たりです。ほんのりコーヒーの酸味や苦みが感じられますが、重さはなくすっきりとしていて、朝にぴったりの一杯。

普段は紅茶派の筆者ですが、「このカフェオレを飲みに、またスマート珈琲店に来たい」と思ったほど。一番のお目当てはホットケーキでしたが、カフェオレの期待以上のおいしさは嬉しい誤算でした。

「京都の喫茶店には数々の名物メニューがあるけれど、そこでいただく名物メニューと同じかそれ以上に、その空間に身を置くこと自体に価値がある。京都の名喫茶とは、一種の文化遺産なのだ」

スマート珈琲店で過ごした時間は、改めてそんなことを考えさせてくれました。

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【お店の情報】
スマート珈琲店
所在地：京都市中京区寺町通三条上る天性寺前町537
電話：075-231-6547
営業時間：8:00 ～ 19:00
お店の公式ホームページ：https://www.smartcoffee.jp/