【日本麺紀行】製麺会社が営むお店で味わう魅惑のミソ中華とは？ / 愛知県名古屋市「うどんのいなや 自由ヶ丘店」

こちらのお店では他にも素晴らしい中華麺のメニューがたくさん存在している。

例えば「中華そば」だが、こちらは優しい魚介系のスープで、その味わいの根底にあるのは「和」だ。

透き通った奥行きのあるスープは、鰹節を使った極上のおすましのような味わいだが、非常にコクもあり、見た目とは少し違う、この場所でしか味わえない「中華そば」なのだ。

もちろん麺の味わいはいうまでもない。毎日食べても飽きのこない「中華そば」がここにはある。

そして冬は味噌中華と人気を二分するとも言われている「カレー中華」も捨てがたい。