世界三大料理の1つとも数えられ、世界中の人々を魅了し続けているグルメと言えばタイ料理。
パクチーの爽やかな香り、ナンプラーの深いコク、ココナッツミルクのまろやかさ、ライムの酸味、そして唐辛子のキリッとした辛味……これらが織りなす「甘・辛・酸・塩」の絶妙なハーモニーこそが、タイ料理が世界中で愛され続けている所以だろう。
そんなタイ料理の本場であるタイの首都・バンコクには、ローカルに愛される屋台から贅を尽くした高級レストランまで、絶品のタイ料理を味わえるお店がキラ星のごとく数多存在しているのだ。
今回はそんなバンコクの中から、地元のタイ人はもちろん、世界中の旅行者からも絶大な支持を集めているモダンタイ料理の人気店「Kub Kao’ Kub Pla（カップカオ・カップラ）」のTerminal 21店をご紹介したい。
「Kub Kao’ Kub Pla」とは？
「Kub Kao’ Kub Pla（กับข้าว กับปลา）」とは、タイ語で「ご飯と一緒に、お魚と一緒に」を意味する言葉。タイの食卓に欠かせないご飯と魚料理という、最も家庭的で温かみのある食風景をそのまま店名に冠している。
このお店を手がけるのは、タイで絶大な人気を誇るアイスクリームチェーン「iBerry」を生み出したことで知られる女性実業家、アチャラー・ブララック氏（通称：プラ氏）。
元モデルでもあるプラ氏が、タイの伝統的な家庭料理の温もりを大切にしながら、現代的なエッセンスを加えてアレンジした料理を提供している。
バンコク市内の主要なショッピングモールに複数の支店を展開しており、いずれも連日多くのタイの人たちで賑わう人気店だ。
