【日本麺紀行】和歌山県が誇るソウルフード「てんかけラーメン」とは？

日本各地にはそれぞれの街や地域の方々がこよなく愛し、磨き上げられてきたソウルフードが必ず１つや２つ存在しています。
しかしながらそんなソウルフードは、地元の人にとっては「常識」や「当たり前」のため、その街や地域以外の人にはなかなか知られることがありません。
例えば、広島が誇るうどんチェーン店「うどんのちから」や福井県を代表する焼き鳥チェーン「秋吉」、沖縄を代表するいなり寿司と唐揚げのお店・丸一食品…