【海外グルメ紀行】タイ・バンコクのレストランチェーン「Kub Kao’ Kub Pla（カップカオ・カップラ）」で味わうモダンタイ料理の真髄とは？

世界三大料理の1つとも数えられ、世界中の人々を魅了し続けているグルメと言えばタイ料理。
パクチーの爽やかな香り、ナンプラーの深いコク、ココナッツミルクのまろやかさ、ライムの酸味、そして唐辛子のキリッとした辛味……これらが織りなす「甘・辛・酸・塩」の絶妙なハーモニーこそが、タイ料理が世界中で愛され続けている所以だろう。
そんなタイ料理の本場であるタイの首都・バンコクには、ローカルに愛される屋台から贅を尽…