中でも特筆しておきたいのが、ハンガリー産のシカのソテー。
ロゼに仕上げられたシカのソテーは、非常に柔らかくジューシー。
噛み締めるごとに広がるシカ肉のもつウマミや甘みを余す事無く堪能する事ができます。
添えられたナッツや野菜も個性が際立つ物ばかりで、シカのウマミや甘みをより強く感じさせてくれるメインディッシュに仕上がっています。
そして仕上げはチーズにデザートそして、最高のトカイ。
なかでもトカイについては2種類の提案があり、それぞれを比較して楽しむ事ができます。自身の好みを伝えれば、より的確なトカイワインを堪能する事ができるに違いありません。
