ひとくち味わうと、濃厚なウマミが口いっぱいに広がるのだが、後味は不思議とサッパリしているという何とも言えない味わいなのだ。
そんな、まさに妖艶ともいえるスープの味わいには、ハマってしまっている地元の常連さんが非常に多いとのこと。
そんな理由は、このスープを飲めば分かるだろう。
そして、そのスープの味わいをさらに楽しませてくれるのがこちらの麺。
昔ながらの細いストレート麺は、軽やかな食感と優しい小麦のウマミをたたえており、濃厚ながらもサッパリとしている不思議なスープと良く合う。
もちろんチャーシューも味わい深く、手抜かりのない味わいになっている事は、説明が必要ないかもしれない。
その場所で生まれ、こよなく愛されてきた、味わい。
そんな宝物のような味わいに出会う旅に、この秋出かけてみてはいかがだろうか？
きっとそこには、時間とともに澱（おり）のように積み重ねられた、美味しい味わいがある。
そして、その味わいの中には、凝縮された時間を感じる事ができるに違いないのだ。
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お店 浅月（あさつき） 本店
住所 岡山県岡山市北区奉還町2-5-25
営業時間 10:30～21:00
定休日 木曜日