心にしみる本当にウマいカツ丼の名店 / 東京都杉並区西荻北の「坂本屋」

こちらのカツ丼は、まさに王道のカツ丼。

注文を受けてからラードで香ばしく揚げられたカツを丼ツユと卵で閉じた、どこにでもありそうなカツ丼。

しかし、ひとくちカツ丼を頬張れば、なぜこのお店に多くの人々が行列し、このカツ丼を味わっているのか、それを理解することができるでしょう。

香ばしくサクサクに揚げられたカツは、サクサクの食感とジューシーな豚のウマミを感じられる味わい。

そこにタマネギと美味しい丼ツユ、そしてトロトロの半熟たまごが絡まるのだから、たまりません。

丼ツユも甘すぎず、辛すぎず、しかもツユの分量も完璧、ご飯もツユでベシャベシャになることなく、米が立っていると感じられるほど。

丼の中に入っている全てのバランスがちょうど良い、そんなカツ丼がここにはあるのです。

もし中央線沿線にお出かけする機会があったら、西荻窪で途中下車をしてみてはいかがでしょうか？

大正時代から昭和、平成、そして次の時代へと、伝えたい味わいがそこにはあります。

そしてそんな本当に美味しいカツ丼を味わったのなら、その味わいがじんわりと心にしみていく、そんな味わい深い体験を楽しむ事ができるに違いありません。