【日本麺紀行】知られざる味噌焼きうどん発祥のお店と言われる名店 / 三重県亀山市の「亀八食堂」

そしてある程度焼けてきたら、スーパーでよく販売されているような柔らかいうどんを投入するのだ。

そして、うどんと肉、キャベツなどの野菜をしっかりと混ぜ合わせれば完成だ。

そして特筆したいのが、味噌ダレだ。

この味噌ダレが非常にウマイ。

巨大な工業地帯だった四日市と関西とを繋ぐ国道沿いに創業したこちらのお店は、大勢のトラックの運転手たちが休憩をかねて食事をする焼肉店だったそうだ。そのため今でも非常に大きな駐車場が整備されている。

聞けば当時は非常に安価だったホルモンをメインで提供していたのだという。現在ではホルモン専門の焼肉店なども存在するが、当時のホルモンは処理も十分ではなく、臭みも非常に強かったとのこと。