一口食べればすぐ理解できるはず。とんかつの技術によるものなのか、極薄の衣が牡蠣を包んでいます。そしてサックリとした食感を響かせつつ食べれば、ふわっと牡蠣の旨味が広がります。中は極めてジューシー。こんなにも大量の牡蠣エキスを極薄の衣が包んでいたのです。
・檍の技術とこだわりの集大成檍のとんかつはソースも塩も不要でそのままプレーンで美味しく食べられるものですが、このカキフライも同様。まずはプレーンなまま食べることをオススメします。この大粒のカキフライに詰まった、檍の技術とこだわりの集大成を知れるはず。
もっと詳しく読む: 【究極グルメ】日本一うまいトンカツ屋はカキフライも最強レベルだった / とんかつ檍 銀座店(東京メインディッシュ)
とんかつ檍 銀座店
住所: 東京都中央区銀座8-8-7 第3ソワレドビルB1F
時間: 11:00～15:00 17:00～20:00ごろまで (要確認)
休日: 日曜 月曜 (要確認)
備考: 臨時休業や営業時間短縮などの場合がありますのでご確認ください
- 1
- 2