世界一美味しいローマピザのカリスマ的存在「イルペンティート」(東京都渋谷区代々木3-1-3)。ここのピザは、まさに「飲めるピザ」。あまりにも美味しすぎる料理を「飲める〇〇」と表現することもあるが、ここのピザは美味しすぎるのは当然として、本当に飲めるレベル。クリーミィーで柔らかく、濃厚、芳醇、強いコク、すべてがパーフェクトなのである。
・「前菜もピザもお任せ」にすると間違いないイルペンティートは非常に人気があるため予約が取りにくいが、「イルペンティートのベストな予約方法」も別記事として掲載したので参考にするといいだろう。イルペンティートは客がひとつひとつメニューを見て注文するより「前菜もピザもお任せ」にしたほうが間違いない。
イルペンティートで「前菜もピザもお任せ」とオーダーした場合、前菜の後にメインディッシュのピザがやってきて、最後にデザートという流れとなる。生田シェフが考える「その日最高の料理」が出てくるわけだ。
オリーブアスコラーナ、ラロッカオリーブ、ソーセージ、トマトマリネ、チーズフライ、どの料理も間違いなくうまいのは言うまでもないが、今回は「イルペンティートで特に感動したピザ以外の料理7選」をお伝えしたいと思う。
1. 水牛のモッツァレッラ