家族経営の店として創業した歴史を持つこのレストランは、旬の食材、地域の食材、そして創造性を大切にしており、たとえばジビエや鶏肉は近隣でのみ仕入れているとのこと。この日は、地域で醸造されているヴァイツェンで乾杯した後、旬の白アスパラのクリームスープをいただきました。
メインのスズキのムニエル マッシュポテト添え。皮はカリッと香ばしく、身はふっくらしており、バターソースとよく合います。とても丁寧に調理された、目にも舌にもおいしい一品でした。
デザートに苺のアイスとクリームブリュレをいただき、大満足で食事を終えました。ヴィルヘルムスヘーエ駅周辺に泊まるなら、ぜひフィッシャーエスで夕食を楽しんでみてください。
店名 FischerS Restaurant in Kassel
所在地 Am Markt 21, 63450 Hanau, Germany
Webサイト FischerS Restaurant in Kassel
